ADMÉE DUAILIBE (1)
Uma história de sucesso não se constrói do dia para a noite. Assim, o diga Dona Admée Duailibe, uma mulher que veio para São Luís com dois anos de idade. Aqui foi criada, casou-se e teve seus filhos. A maranhense de coração nasceu em Rio Bonito, no Rio de Janeiro.

Essa importante personagem da cena cultural se destaca pelo amor à culinária maranhense. “Eu amo a culinária, gosto de inventar pratos, receitas e pra mim tem sido um todo na minha vida”. É isso que lhe dá maior prazer em sua profissão. Uma paixão descoberta através da solidão proporcionada pela perda do marido. Decidida, dona Aidmée optou em fazer um curso superior, de Nutrição, por ser uma área ligada a culinária. Mas, quando soube que iria dessecar cadáver, logo desistiu e começou a fazer Turismo e Hotelaria.

A jovem senhora ingressou na faculdade na idade em que muitos não têm ânimo. Nos anos que se passaram durante o curso, aprendeu mais que as lições repassadas pelo projeto pedagógico universitário, a ser feliz novamente. O carinho dos jovens colegas e funcionários do UniCeuma, onde ela cursou Turismo e Hotelaria, que ajudou muito. Pessoas que deram tudo que ela buscava no momento de solidão, atenção. E, ainda, diz alegre e sorridente: “Enquanto eu viver, vou fazer curso no CEUMA”.

Uma senhora que independente da idade, ainda está vivendo intensamente, e deixa bem claro que a luta pelo viver bem estará presente até o seu último suspiro em vida. Formada aos 75 anos de idade, dona Admee deixa bem claro o seu orgulho por não ter desistido. Ela carrega consigo o sonho de um dia cursar Gastronomia, sua principal meta.

Qual o segredo para uma maravilhosa comida? “Amor, o ingrediente principal de tudo em nossa vida é uma gotinha de amor!”. Dona Admée possui uma escola de culinária, localizada na Rua Norte, no bairro Madre Deus, bem ao fundo de sua casa, onde ela dá aulas mensalmente. Quando se trata de avaliar a culinária maranhense ela diz ser uma das mais bonitas, saborosas e de maior encantamento. Mas não é só inovar,criar novos pratos, mas também conservar a nossa tradição, os pratos típicos maranhense, porque existem, hoje, muitas mudanças em determinadas iguarias tradicionais e é isso que ela faz, inova sem mexer na essência do prato.

Naturalmente, dona de uma sutileza destacável essa mulher de fibra e garra faz sucesso com seus deliciosos preparos e já criou muitas receitas, mas a mais criativa, segundo ela, foi a caldeirada de camarão, que é muito falada. É por essas e outras tantas histórias que dona Admée pode ser considerada uma mulher forte, aquela que não desiste nunca, um modelo, principalmente para as pessoas da melhor idade, a quem ela direciona essa mensagem: “Não se tranquem no seu casulo, não pensem que a vida está terminando ou terminou para vocês, procurem renovar sua vida, estudar, passear, conhecer novas pessoas, juntem-se aos jovens, dê exemplos a eles, pois há muitas coisas para nós com idade avançada não paramos nunca”. Ninguém poderá um dia chegar para dona Admée e dizer que ela não viveu enquanto pôde. Parabéns a este exemplo de mulher.

Fonte: Paula Lima/ do Cazumbá Online
Atualizado em ( 27-02-2008 )

http://www.jornalcazumba.com.br/index.php?option=com_conte
nt&task=view&id=97&Itemid=33